Jinámar sorprende con deliciosos platos de gallo rebozado y en fritura

Telde.- Después de las brecas a la parrilla y el besugo con salsa de pimentón cocinado ayer por los participantes de este taller de cocina sana, hoy le tocó el turno al gallo rebozado y en frituras. La Jornadas Gastronómicas de Pescado Blanco que esta semana se celebran en el Centro de Adultos de Jinámar continuaron este martes con la presencia de la alcaldesa Mari Carmen Castellano y del consejero Insular Francisco Santana, quienes se sumaron al edil Francisco López.

 

Con estos deliciosos platos continuaron las actividades gastronómicas dedicadas al pescado blanco, organizadas por la Concejalía de Sanidad del Ayuntamiento de Telde. Mari Carmen Castellano y Francisco Santana no dudaron en enfundarse el gorro y el delantal y ponerse manos a la obra en la elaboración de las recetas de este taller que culminará el próximo sábado con una degustación colectiva.

 

En los días venideros se prepararán en cada sesión tres platos con variedad de pescado blanco, cuya elaboración dependerá de las capturas que hagan las cofradías que colaboran en este proyecto, gracias al Cabildo de Gran Canaria. Entre ellas la de Melenara, la de San Cristóbal, la de Agaete, Castillo del Romeral, Arguineguín y Mogán.

  

El Ayuntamiento ha editado un recetario que lleva como principal ingrediente el pescado blanco. Estos días se prevé cocinar, dependiendo de la pesca, lubina con cerveza, antoñitos al horno con verduras, abadejo con gambas o dorada con ajos tiernos y pimientos de piquillo, entre muchas otras. Los interesados en participar pueden hacerlo de forma gratuita sin inscripción previa, sólo acudiendo al lugar y hora estipulado.

 

La semana gastronómica dedicada al pescado blanco es la segunda de un total de seis que el Ayuntamiento de Telde tiene decidido celebrar en todos los distritos del municipio. Tras acoger el sector Costa las jornadas dedicadas al pescado azul, ahora toma el relevo el Distrito Jinámar, mientras que en próximas fechas será el Centro el que disfrute en local social de Teberite (Las Remudas) de la misma iniciativa pero centrada en el cochino negro, pollo y conejo, en Cumbre será verduras, en Casco de postres tradicionales y en el de Medianías de cordero y cabrito.

  

Según explicó el concejal Francisco López, meses atrás, durante la presentación de la primera edición, la idea de celebrar semanas gastronómicas surgió como un revulsivo tanto para los sectores económicos del sector primario como también para la propia Concejalía de Sanidad. Los talleres de Cocina Sana que imparte desde hace dos décadas se estaban haciendo repetitivos, con lo cual ahora aportarán esta novedad con cada uno de los productos. También se fomentará con estos eventos a dinamizar a los diferentes colectivos de la ciudad. La intención es que estas semanas gastronómicas se perpetúen en el tiempo.

  

Telde se vuelca para alcanzar una mayor calidad de vida, para conservar o mejorar nuestra salud, y con ese espíritu “nace la Semana Gastronómica, con el fin de divulgar la importancia de incluir el pescado blanco en nuestra dieta para lograr una alimentación sana en beneficio de nuestro organismo”, explicó Francisco López.