Jinámar, epicentro de la Semana Gastronómica del pescado blanco

Telde.- Tal y como había anunciado meses atrás, la Concejalía de Sanidad del Ayuntamiento de Telde traslada una nueva edición de sus Semanas Gastronómicas al barrio de Jinámar. El Centro de Adultos será el sitio escogido, entre el 6 y 11 de octubre, para descubrir los secretos del pescado blanco.

 

Así lo dieron a conocer este viernes la alcaldesa Mari Carmen Castellano y el concejal Francisco López durante una rueda de prensa. Como ya sucedió en el Distrito Costa, habrá talleres para aprender a cocinar este producto entre las 17.00 y las 19.00 horas. La iniciativa terminará el sábado 11 de octubre, a las 12.00 horas, con una jornada de degustación de las recetas preparadas durante la semana.

 

La variedad de pescado blanco que se elabore dependerá de las capturas que hagan esos días las cofradías que colaboran en este proyecto, gracias al Cabildo de Gran Canaria. Entre ellas la de Melenara, la de San Cristóbal, la de Agaete, Castillo del Romeral, Arguineguín y Mogán.

 

El Ayuntamiento ya ha editado un recetario que lleva como principal ingrediente el pescado blanco. Estos días se podrá preparar, dependiendo de la pesca, Lubina con cerveza, Antoñitos al horno con verduras, abadejo con gambas o dorada con ajos tiernos y pimientos de piquillo, entre muchas otras.

 

Francisco López volvió a resaltar las bondades de esta iniciativa que permite implicar a los colectivos vecinales y a la vez conocer más secretos para una dieta saludable. Los interesados en participar pueden hacerlo de forma gratuita sin inscripción previa, sólo acudiendo al lugar y hora estipulado.

 

Por su parte Castellano hizo hincapié en que este tipo de proyectos implica a los vecinos y hace visible el trabajo de la Concejalía de Sanidad, además de promocionar el sector primario.

 

La semana gastronómica dedicada al pescado blanco es la segunda de un total de seis que el Ayuntamiento de Telde tiene decidido celebrar en todos los distritos del municipio. Tras acoger el sector Costa las jornadas dedicadas al pescado azul, ahora toma el relevo el Distrito Jinámar, mientras que en próximas fechas será el Centro el que disfrute de la misma iniciativa pero centrada en el cochino negro y conejo, en Cumbre será verduras, en Casco de postres tradicionales y en el de Medianías de cordero y cabrito.

 

Según explicó el concejal Francisco López, meses atrás, durante la presentación de la primera edición, la idea de celebrar semanas gastronómicas surgió como un revulsivo tanto para los sectores económicos del sector primario como también para la propia Concejalía de Sanidad. Los talleres de Cocina Sana que imparte desde hace dos décadas se estaban haciendo repetitivos, con lo cual ahora aportarán esta novedad con cada uno de los productos. También se fomentará con estos eventos a dinamizar a los diferentes colectivos de la ciudad. La intención es que estas semanas gastronómicas se perpetúen en el tiempo.

 

Telde se vuelca para alcanzar una mayor calidad de vida, para conservar o mejorar nuestra salud, y con ese espíritu “nace la Semana Gastronómica, con el fin de divulgar la importancia de incluir el pescado blanco en nuestra dieta para lograr una alimentación sana en beneficio de nuestro organismo”, explicó Francisco López.