Guisos de cordero y cabrito para 'matar' el frío

Telde.- El frio no fue obstáculo para que un nutrido grupo de vecinos de San José de Las Longueras acudiera esta tarde al local de la AV Barranco de los Ríos para conocer de primera mano la preparación de los platos con carne de cabrito y cordero como ingredientes principales. Hasta el concejal de Sanidad, Francisco López, se acercó por allí para degustar estos guisos. TA avanza reportaje gráfico.

 

La Semana Gastronómica que, organizada por el área de Sanidad, arrancó este lunes 15 de diciembre dedicada al cordero, cabrito y pavo no pudo arrancar mejor. Los asistentes, personas de diferentes edades, calentaron las madres con un chocolate recién hecho mientras esperaban que la monitora de Cocina Sana, Yaiza Ojeda, ultimaba al fuego dos suculentos platos: cabrito a la miel y cordero con especias y vino, que serían degustados por los asistentes.

 

Este nuevo taller de Cocina Sana, gratuito, se desarrollará durante toda la semana, a partir de las 17.00 horas, y con él, al igual que con los tres anteriores, se pretende enseñar la preparación de platos saludables elaborados con cordero, cabrito y pavo.

 

“Daremos a conocer recetas con carne de cabrito, un alimento rico en hierro y en zinc, muy tierna y sabrosa cuando es de un animal joven, y cuya calidad disminuye con la edad y tamaño del animal. También haremos exquisitos platos con cordero, una fuente importante de proteínas de mucha calidad, hierro, fósforo, sodio y zinc y con alto contenido en grasas por lo que debe tomarse con moderación. Y por último, elaboraremos comidas con pavo, un ave de bajo contenido graso, con un aporte calórico moderado ideal para comidas ligeras y sabrosas, bajo contenido colágeno que favorece la digestión, y alto contenido en hierro, potasio y magnesio”, ha recalcado Francisco López.

 

Durante esos días los participantes pondrán descubrir saludables y exquisitas recetas, que se han recopilado en un libro para esta iniciativa, en un espacio ideado para todos los vecinos de Telde, donde todo el que lo desee, podrá aprender disfrutando.

 

Y para ponerle el broche final a una rica semana, el 20 de diciembre, a las 12.00 horas, en dicha asociación, se celebrará una degustación de platos a base de cordero, cabrito y pavo. “Llega la navidad y con ello, ponemos en marcha una nueva semana gastronómica con alimentos frecuentes y tradicionales en estas fechas, el cabrito, el cordero y el pavo. Así, abrimos un nuevo recetario que estará plagado de ricas y saludables recetas”, apuntó Francisco López.

 

El programa de actividades nace con el objetivo de brindar un escenario inmejorable, lúdico y práctico, para motivar a cocinar de forma sana. Asimismo, se trata de la cuarta edición, tras la Semana Gastronómica del Cochino Negro, Conejo y Pollo, la Semana Gastronómica del Pescado Azul y la Semana Gastronómica del Pescado Blanco, de una iniciativa que continuará recorriendo los diferentes distritos, eligiendo distintos tipos de alimentos.