Las bondades del cochino negro

Telde.- Fernando de la Fuente, propietario y gerente de la Granja-Restaurante El Tío Isidro, especializado en cochino negro, explicó esta tarde en Telde las bondades de esta carne, rica en proteínas, minerales y en ácidos grasos monoinsaturados como el omega 3, y las distintas formas de cocinarla. TA avanza imágenes.

 

De la Fuente ofreció la charla en el marco de la cuarta sesión de la semana gastronómica dedicada al cochino negro, pollo y conejo que se viene celebrando desde el pasado lunes en el local vecinal de la AV Teberite, enLas Remudas, bajo la organización de la Concejalía de Sanidad del Ayuntamiento de Telde, de la que es titular el edil Francisco López (PP).

 

En la sesión del taller de cocina de este jueves, se preparó el plato solomillo de pollo con dátiles y beicon, que fue degustado por los asistentes al curso.