Atún con tomate y pescado a la naranja

Telde.- La primera Semana Gastronómica del Pescado Azul en Telde, promovida por la Concejalía de Sanidad que dirige el edil Francisco López (PP), comenzó este lunes con la elaboración de dos apetitosos platos elaborados por alumnos de los talleres de Cocina Sana. El munícipe asistió a este primer taller que continuará desarrollándose hasta el próximo viernes en el local social de la AV Meclasa (Melenara). TA ofrece reportaje gráfico.

 

Con la ayuda de las monitoras Yaiza Ojeda Santana, Victoria Suárez León y Susana Pérez Pulido, los alumnos Alexis Santana, de Lomo Cementerio, y Mario Rodríguez, de La Garita, formaron un tándem perfecto y prepararon en media hora dos exquisitos platos, pescado a la naranja y atún o listado con tomate. El primero con un kilo de pez espada y el segundo con jurel, que fueron degustados por el propio concejal y el grupo de 10 personas de la zona que siguieron con interés este primer taller dedicado al pescado azul.

 

En los próximos días se elaborarán otros platos como el congrio a la cerveza, las caballas asadas con mostaza o chicharros al horno en salsa de zanahoria.

  

El sábado 14 de junio, a las 12.00 horas, se desarrollará una degustación a base del pescado azul en la explanada de los botes, en Taliarte.

 

En este evento colaboran el Gobierno de Canarias, el Cabildo de Gran Canaria y las cofradías de pescadores de Melenara, San Cristóbal, Agaete, Castillo del Romeral, Arguineguín y Mogán. En la costa de Telde hay 15 barcos y 27 personas que trabajan directamente en la captura del pescado azul. Además, se ha editado un libro con una treintena de recetas a base del producto protagonista.
 

La semana gastronómica dedicada al pescado azul es la primera de un total de seis que el Ayuntamiento de Telde tiene decidido celebrar en todos los distritos del municipio a lo largo del año. Ya está previsto que el Distrito Jinámar acoja una de pescado blanco, mientras que en el Centro será de cochino negro y conejo, en Cumbre de verduras, en Casco de postres tradicionales y en el de Medianías de cordero y cabrito.

  

Esta idea surgió como un revulsivo tanto para los sectores económicos del sector primario como también para la propia Concejalía de Sanidad. Los talleres de Cocina Sana que imparte desde hace dos décadas se estaban haciendo repetitivos, con lo cual ahora aportaran esta novedad con cada uno de los productos. También se fomentará con estos eventos a dinamizar a los diferentes colectivos de la ciudad. La intención es que estas semanas gastronómicas se perpetúen en el tiempo.

  

De esta forma, el Ayuntamiento de Telde, a través de la Concejalía de Sanidad, trabaja para difundir las claves necesarias que la ciudadanía debe tener en cuenta para cuidar la salud pues, “es elemental que desde la institución suscitemos la promoción de hábitos saludables entre la ciudadanía y justamente la “Semana Gastronómica del Pescado Azul” está dedicado a ello. No debemos olvidar que cuidar de nuestra salud es primordial, es nuestro seguro de vida y por ello, es importante tener un estilo de vida que no la dañe con una alimentación sana”, apuntó la alcaldesa.

  

Telde se vuelca para alcanzar una mayor calidad de vida, para conservar o mejorar nuestra salud, y con ese espíritu “nace la Semana Gastronómica, con el fin de divulgar la importancia de incluir el pescado azul en nuestra dieta para lograr una alimentación sana en beneficio de nuestro organismo”, explicó Francisco López.