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Telde.- El Cabildo de Gran Canaria, a través del Servicio de Extensión Agraria y Desarrollo Agropecuario y Pesquero, organiza un curso de tomador de muestras de leche, letra Q. Esta iniciativa se incluye dentro del Plan formativo Agricultura 2014 y tendrá lugar los días 23 y 24 de enero, de 18.00 a 21.00 horas. La fecha límite de inscripción es este miércoles.
El curso, previsto para un máximo de 30 alumnos e impulsado por la Agencia de Extensión Agraria de Sardina, tendrá lugar en el salón de actos de la Granja Agrícola del Cabildo, en la carretera general del Norte, kilómetro 7,2 del municipio de Arucas. La profesora será María Trinidad Hernández Alemán, licenciada en Veterinaria.
Los contenidos que se impartirán son los siguientes:
1. Composición y características de la leche cruda.
2. Conceptos de calidad de la leche cruda.
3. Controles obligatorios a realizar en la explotación.
4. Material de muestreo.
5. Procedimiento de toma de muestra.
a) La figura del transportista y del tomador de muestras.
b) Técnicas de muestreo.
6. Transporte de las muestras hasta el centro lácteo.
a) El transportista como manipulador de alimentos.
b) Formas de contaminación de la leche cruda.
c) Conservación y almacenamiento de las muestras.
7. Cisternas y equipos de recogida.
a) Limpieza, mantenimiento y conservación.
b) Revisiones y controles.
8. ‘Base de datos Letra Q’ módulo de Calidad y Trazabilidad.
Más información e inscripción a través del enlace a la página web del Cabildo o llamando al teléfono 928 219624. La admisión de alumnos se hará por riguroso orden de inscripción.
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