La Casa-Museo de Telde clausura sus Jornadas de Cultura del Agua

La Casa-Museo León y Castillo de Telde clausuró el pasado 23 de octubre la XVI edición de sus Jornadas de Cultura del Agua, en una sesión que el colaborador Jesús Ruiz recrea en una crónica acompañada de reportaje gráfico.

Crónica de las Jornadas de Cultura del Agua

Por Jesús Ruiz Mesa

Con arreglo al programa establecido las XVI Jornadas de Cultura del Agua presentadas este año con el lema: Territorios de Sal, Culturas de Mar, llegan a su tercera sesión y clausura en la tarde del viernes 23 que se han impartido desde el miércoles 21 en la Casa Museo León y Castillo de Telde que dirige José Alejandro Díaz Hernández, institución museística dependiente de la Consejería de Cultura del Cabildo de Gran Canaria. Acto presentado por el coordinador y director de las Jornadas, Juan Ismael Santana Ramírez, técnico de Museos, archivero y bibliotecario del Museo, que da la bienvenida a los ponentes en esta sesión de clausura de la XVI edición de las Jornadas del Agua 2026, que han despertado el máximo interés del público asistente completando el aforo del salón de actos.

El director de las Jornadas Juan Ismael Santana expresa el agradecimiento y bienvenida a estas XVI Jornadas de Cultura de Agua y asistencia de Guacimara Medina, consejera de Cultura del Cabildo de Gran Canaria:  “Estas jornadas quieren rendir un tributo especial a los saberes populares vinculados al agua de mar con el objetivo de acercar a la ciudadanía la riqueza patrimonial y científica  de uno de los recursos que más ha influido  en el curso de la historia de la Humanidad, más allá de su uso como simple condimento, la sal ha moldeado civilizaciones, impulsando las economías y sigue siendo esencial para la salud humana como para las industrias modernas.

En Canarias desde época prehispánica los aborígenes ya recolectaban la sal en charcas cultivando la misma para la salazón de pescado, carne, y con el paso de los siglos y gracias a los primeros navegantes portugueses que arribaron a las costas se inicia la construcción de salinas, tal como las conocemos hoy en día para obtener este producto de gran valor como conservantes y en la alimentación. El Archipiélago llegó a albergar cerca de 60 salinas repartidas por casi todas las islas. Hoy en día sólo permanecen activas 9, afortunadamente algunas protegidas como Bien de Interés Cultural o como parte de espacios naturales por su valor para la avifauna. Estas salinas representan un modo ejemplar de intervención humana por su calidad, su diseño, su adaptación al medio, valor histórico y respeto a la tradición, enriqueciendo así el patrimonio de las Islas Canarias.     

Las XVI Jornadas se inician con una aproximación a las Salinas canarias entre los siglos XVI y XVII, ponencia que impartirá el Catedrático de Historia Moderna de la ULPGC, Juan Manuel Santana Pérez, a diferencia de las salinas de la Península en la Edad Moderna sujetas a rentas reales, la producción y comercialización de las salinas canarias significaron por su libertad de explotación y red de contactos comerciales con Portugal, Archipiélagos de la Macaronesia, Cabo Verde, Madeira y Azores.

Más allá de su impacto económico la sal representa una intervención ambiental antropológica de primer orden, según expondrá a las siete de la tarde, el Doctor en Antropología Inspector de Patrimonio Histórico del Cabildo de Gran Canaria, José Antonio González con la conferencia: Salinas en el paisaje litoral de Gran Canaria. Otras formas de gestionar la orilla insular. El jueves 22 la doctora en Historia del Arte y Patrimonio Industrial Amara Florido Castro, disertará sobre: Las salinas canarias y su potencial como recurso turístico industrial, remarcando este tipo de patrimonio industrial como motor de desarrollo sostenible y diversificación cultural a través del tejido industrial y el turismo. 

Se ha producido una alteración en el programa convenido con la ponente de las Salinas de Bocacangrejo cambiando el turno de ponencias. A su término, el profesor Eduardo Navarro García, director del Centro de Hidrología y Climatología Médica de Canarias, se adentrará en la: Evolución histórica de la sal de las salinas de El Confital, estudio analítico. Propiedades nutricionales. Usos terapéuticos, basado en el conocimiento de las salinas de El Confital atendiendo a las propiedades médicas de la sal canaria, rica en minerales aplicables a la climatología, médica y la balneoterapia en el tratamiento de afecciones dermatológicas y vasculares. El viernes 23 de octubre, como colofón a las conferencias a las 18:00 horas, Nadia Marina, responsable de comunicación de Las Salinas de Bocacangrejo, nos hablará de estas salinas, de su continuidad histórica que puede revalorizarse con la recuperación de unas salinas ya casi desaparecidas en los años cincuenta y puede aportar con logros artesanales de alta calidad como flor de la sal orientada al mercado local e internacional.

Termina este ciclo de conferencias con la ponencia El valor de las salinas y de la sal, a través de la voz del arquitecto y fotógrafo Alberto Luengo Barreto, uno de los mayores expertos en salinas quien sitúa estas inmensas estructuras de evaporación solar en el mapa internacional de la sal para diagnosticar los retos que amenazan su supervivencia. El broche a las Jornadas, el sábado 24 trasladan la teoría a la vivencia directa con la Visita guiada a las salinas de Tenefé, el complejo salinero en funcionamiento más antiguo de Gran Canaria. En definitiva, las Jornadas constituyen unan invitación abierta a reconciliarnos con el medio y a reconocer en cada espacio la memoria líquida de la identidad insular. Gracias”.

Interviene Guacimara Medina consejera de Cultura del Cabildo de Gran Canaria: “Gracias como siempre a todo el público en esta su casa, la Casa Museo León y Castillo, Muchas gracias Juan Ismael, director de estas Jornadas por mantenerse con ese entusiasmo que te caracteriza  y por mantener vivo este estrategia a través de las Jornadas en una Consejería como esta que aborda tantas materias y cuestiones relativas a la cultura y el patrimonio cultural en la que muchas veces no podemos detenernos precisamente r la magnitud de las mismas, y cuando queremos entrar en algunos detalles que nos concierne en la riqueza patrimonial que tenemos afortunadamente en estas islas y en particular en Gran Canaria nos cuesta mucho abordar y sintetizar auellas cuestiones que son además de sumo interés.

Pero, en especial estas Jornadas de Cultura del Agua y, en este caso en particular, en esta edición Territorios de Sal Culturas de mar. Vienen a poner de relieve esa identidad canaria que todos y todas hemos ido construyendo. No sólo tiene que ver con el territorio en el que nos hemos ido poco a poco haciendo, en el que hemos estado presente con una mirada muy particular, una forma de ser y de sentir, y hacer el territorio distinto en la condición archipielágica, pues nos interpela continuamente en todos los planos y en todos los saberes, desde el filosófico, el poético, en cualquier materia que se precie.

También en las industrias artesanales que son y atesoran un saber ancestral, desde el mundo prehispánico a la actualidad,  y que también en eso hemos tenido afortunadamente muchos trabajos que se han recogido en los Coloquios de Historia Canario Ameriacana, y además, en donde el concepto de territorio isleño y el del mar la condición atlántica per se, tiene una condición especial y se trabaja desde el punto de vista científico y académico intelectualmente, con esa característica  que nos hace diferentes al planeta, al resto del mundo, y otras zonas continentales.

Todo esto que vamos poco a poco viviendo, experimentando y que hemos ido a lo largo de la historia diseñando, tiene que ver con lo que decía de la identidad canaria que se ha ido forjando y lo atesoramos en distintas disciplinas, en distintas materias en un patrimonio riquísimo y valiosísimo que la administración pública, por otro lado, necesita y tiene, además, por obligación, dar cumplimiento y dar fe de recoger este legagado no sólo atesorarlo, preservarlo, sino darlo a conocer. 

Pare ello espero que disfruten de estas Jornadas de las ponencias y, en primer lugar, de mi queridísimo profesor Juan Manuel Santana que va a tener la oportunidad de comenzar estas Jornadas de Cultura del Agua en esta tarde de hoy y espero que puedan disfrutarla y los días que vamos a tener, agradecer a las ponentes y los ponentes que intervienen en esta nueva edición y al equipo de la Casa como siempre por el trabajo fantástico que desarrollan. Gracias”.       

Con la finalización de cada ponencia se establece una rueda de preguntas que completan y complementan todo lo tratado y proyectado mediante imágenes para su mejor comprensión.

Enhorabuena y agradecimiento al Cabildo de Gran Canaria y Casa Museo León y Castillo de Telde, al director de las XVI Jornadas de Cultura del Agua, Juan Ismael Santana Ramírez y colaboraciones, por su excelente trabajo y darnos la oportunidad de conocer en estas ya significativas Jornadas de Cultura del Agua la exposición y contextos de temas complejos muy arraigados a la cultura y tradiciones en sus diversas manifestaciones y siempre como referencia el recurso del agua, fundamentadas en investigaciones, estudios y análisis detallados realizados por especialistas como los ponentes, en esta ocasión de las Jornadas dedicadas a uno de los recursos litorales derivados del agua del mar, como el propio título nos indica: Territorios de Sal, Culturas de Mar, creando un ámbito de concienciación tanto presente como futuro de las necesidades cada vez más críticas de cuidar todos los recursos hídricos, evitar contaminación de litorales, costas, etc y el aprovechamientos con la aplicación de nuevas tecnologías buscando el equilibrio medioambiental ante el reto del cambio climático. Gracias.

Jesús Ruiz Mesa, colaborador cultural de TELDEACTUALIDAD.