La Casa-Museo de Telde dedica sus Jornadas de cultura del agua a los territorios de sal y las culturas del mar

La Casa-Museo León y Castillo de Telde organiza del día 21 al 24 de octubre las XVI Jornadas de cultura del agua: territorios de sal, culturas de mar, una cita que invita a descubrir la importancia de las salinas en la historia, la economía y la configuración del paisaje del archipiélago.

Bajo la dirección de Juan Ismael Santana Ramírez, el encuentro reunirá a especialistas de la historia, la antropología, el patrimonio, la arquitectura, la medicina y el turismo cultural para abordar la sal como recurso natural, legado de los saberes populares y elemento fundamental de la identidad insular.

Las sesiones se celebrarán de miércoles a viernes, de 18.00 a 20.00 horas, y concluirán el sábado 24 con una visita guiada a las Salinas de Tenefé, de 11.00 a 14.00 horas. A través de un programa que combina el análisis histórico y científico con el conocimiento directo del territorio, las jornadas proponen una mirada integral a unos espacios que trascienden su función productiva para convertirse en paisajes culturales de gran valor histórico, ambiental y etnográfico.

En Canarias, la relación entre el océano Atlántico, la radiación solar y los vientos alisios ha favorecido tradicionalmente el aprovechamiento de la sal marina. Su extracción y comercialización desempeñaron un papel esencial en la conservación del pescado y en las conexiones comerciales del archipiélago, al tiempo que dieron lugar a técnicas constructivas, oficios y conocimientos transmitidos de generación en generación. Las salinas constituyen, además, espacios donde confluyen la intervención humana y los procesos naturales, con valores paisajísticos y ecológicos que hacen necesaria su conservación.

El miércoles 21 de octubre abrirá el programa el catedrático de Historia Moderna de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC) Juan Manuel Santana Pérez, con la conferencia Salinas en Canarias en los siglos XVI-XVIII. Su intervención abordará el desarrollo de la actividad salinera durante la Edad Moderna, las condiciones que favorecieron la producción de sal en las islas y su importancia para la conservación de los productos pesqueros y el comercio atlántico.

A continuación, el doctor en Antropología e inspector de Patrimonio Histórico del Cabildo de Gran Canaria José Antonio González Navarro ofrecerá la ponencia Salinas en el paisaje litoral de Gran Canaria: otras formas de gestionar la orilla insular. Su exposición analizará la evolución de estos espacios, desde los aprovechamientos más antiguos de la franja intermareal hasta los sistemas tradicionales de estanques y cristalizadores, y profundizará en su relación con el entorno natural, los conocimientos populares y la biodiversidad del litoral.

El jueves 22 será el turno de la responsable de Comunicación de las Salinas de Bocacangrejo, Nadia Martina, quien dará a conocer la trayectoria de esta instalación salinera y su recuperación como ejemplo de continuidad y renovación de una actividad artesanal vinculada al territorio. La sesión permitirá acercarse al valor de la producción tradicional y a las posibilidades de mantener vivos estos oficios mediante productos de calidad, como la flor de sal.

Ese mismo día, el director del Centro de Hidrología y Climatología Médicas de Canarias de la Universidad del Atlántico Medio, Eduardo Navarro García, impartirá la conferencia Evolución histórica de la sal de las salinas de El Confital. Estudio analítico. Propiedades nutricionales. Usos terapéuticos. Su intervención explorará la composición de la sal marina y sus aplicaciones, con especial atención a su dimensión nutricional y a los usos históricos vinculados a la climatología médica y la balneoterapia.

El viernes 23 de octubre, la doctora en Historia del Arte Amara Florido Castro abordará el potencial de las salinas canarias como recurso turístico industrial. Su ponencia analizará las oportunidades que ofrecen estos conjuntos históricos para la interpretación del patrimonio, la divulgación de la arquitectura tradicional, la observación de la naturaleza y el desarrollo de propuestas de turismo cultural y ecoturismo. Espacios como las salinas de Janubio, en Lanzarote; Fuencaliente, en La Palma, y Tenefé, en Gran Canaria, ejemplifican las posibilidades de integrar la conservación patrimonial y la actividad económica sostenible.

A continuación, el arquitecto y fotógrafo Alberto Luengo Barreto presentará El valor de las Salinas y de Sal, una aproximación al universo salinero desde una perspectiva arquitectónica y cultural. Su intervención profundizará en las características constructivas y técnicas de estos espacios, su diversidad tipológica y su relevancia en el contexto internacional, así como en los desafíos que plantea su preservación como parte del patrimonio histórico y paisajístico.

Como cierre de las jornadas, el sábado 24 de octubre se realizará una visita guiada a las Salinas de Tenefé, en Gran Canaria, de 11.00 a 14.00 horas. Este conjunto salinero, con más de dos siglos y medio de historia, permitirá a los participantes conocer sobre el terreno los procesos tradicionales de producción de sal y la arquitectura asociada a esta actividad. El recorrido ofrecerá también la oportunidad de descubrir los valores históricos, arqueológicos y naturales de un enclave que forma parte del patrimonio cultural y ambiental de la isla.