El queso, rey por un día en Telde

El queso dejó este sábado de ser un simple acompañamiento para convertirse en el gran protagonista de San Gregorio. La Plaza Doña Rafaela, en pleno corazón comercial de Telde, acogió la celebración de «Telde sabe a queso», una iniciativa que reunió gastronomía, música y actividades familiares alrededor de uno de los productos más representativos de Gran Canaria.

La jornada, organizada por la Asociación de Empresarios de la Zona Comercial Abierta (ZCA) de Telde, se desarrolló entre las 11.00 y las 18.00 horas con el objetivo de promocionar las elaboraciones queseras de la isla, dar visibilidad a la restauración local y favorecer la actividad económica del entorno comercial.

La propuesta convirtió la plaza en un escaparate de la creatividad culinaria de nueve establecimientos hosteleros de Telde, que se sumaron a la iniciativa con diferentes elaboraciones en las que el queso ocupó un lugar destacado. Los Erizos, Viva Café, Cafetería Palmito, La Jugosa, Oasis Chill Out, Cafetería Elena, La Araña, Singluten&cositasdulces y Pizzería Marijo fueron los negocios participantes, mostrando las posibilidades gastronómicas de un ingrediente profundamente arraigado en la cocina canaria. La iniciativa permitió conectar la tradición quesera con nuevas propuestas de restauración y reforzar la promoción de los establecimientos de la Zona Comercial Abierta.

El producto de Gran Canaria, protagonista

La jornada contó también con la participación de Quesos Finca Fuente Morales y Quesería Arquegran, de Agüimes, dos productores invitados que contribuyeron a acercar al público la riqueza y diversidad de los quesos elaborados en Gran Canaria. Su presencia puso de relieve la importancia de establecer vínculos entre el sector primario, la hostelería y el comercio, tres actividades que encuentran en la gastronomía local una oportunidad para colaborar y dar a conocer sus productos. La celebración permitió reivindicar, además, el valor de las queserías insulares y el trabajo que desarrollan para conservar una parte esencial de la identidad alimentaria de Canarias.

Uno de los principales atractivos de esta primera edición fue el concurso «Mejor tabla de queso», cuya fase de valoración se había celebrado el jueves 15 de octubre, coincidiendo con la presentación oficial del evento. Los establecimientos participantes elaboraron sus propuestas ante un jurado que tuvo en cuenta cinco aspectos: presentación, sabor, aspecto de los quesos, originalidad y valoración general del conjunto. El certamen se incorporó a la programación del sábado con el anuncio del resultado previsto para esta jornada, añadiendo un componente de creatividad y reconocimiento al trabajo de los profesionales de la restauración.

Música y actividades para todos los públicos

La música fue otro de los ingredientes destacados de «Telde sabe a queso», con una programación que acompañó la actividad gastronómica durante buena parte del día. Parrandeando en Telde abrió las actuaciones a las 12.30 horas, seguido de Savia Nueva, a partir de las 14.00 horas, mientras que Pedro Afonso protagonizó el último tramo musical, previsto entre las 16.00 y las 17.30 horas. La propuesta se completó con talleres infantiles y actividades dirigidas a las familias, favoreciendo que la celebración trascendiera el ámbito estrictamente gastronómico y se convirtiera en una cita de ocio en el centro urbano.

La celebración estuvo precedida por una presentación institucional celebrada el jueves en la misma plaza, en la que participaron Natividad Suárez, presidenta de la Asociación de Empresarios de la ZCA de Telde; Minerva Alonso Santana, consejera de Desarrollo Económico, Industria, Comercio y Artesanía del Cabildo de Gran Canaria; Ramón Redondo, director del Departamento de Comercio Interior y Empleo de la Cámara de Comercio de Gran Canaria; y Janoa Anceaume, concejala de Sanidad del Ayuntamiento de Telde. También asistieron los ediles Iván Sánchez y Adela Álvarez, en una convocatoria que puso de manifiesto la cooperación entre las entidades empresariales y las administraciones públicas para impulsar iniciativas de dinamización comercial.

Una apuesta por el comercio y la gastronomía local

«Telde sabe a queso» nació con la intención de utilizar la gastronomía como elemento de atracción hacia la Zona Comercial Abierta de San Gregorio y como herramienta para promocionar los negocios del municipio. La iniciativa contó con financiación del Cabildo de Gran Canaria, a través de la Cámara de Comercio de Gran Canaria, y con la colaboración del Ayuntamiento de Telde. Más allá de las degustaciones y las actuaciones musicales, la celebración dejó una propuesta de encuentro entre productores, restauradores, comerciantes y ciudadanía, con el queso como hilo conductor de una jornada dedicada a reivindicar los sabores de la isla y la importancia de apoyar al tejido económico local.