Si hay un bocado que forma parte del ADN gastronómico de Telde, ese es el bocadillo de pata. Ahora, el Ayuntamiento quiere convertirlo en el gran protagonista de una cita que aspira a consolidarse en el calendario culinario del municipio. La primera edición de las Jornadas del Bocadillo de Pata y del Cochino Canario ya ha abierto el plazo de inscripción para los establecimientos que deseen sumarse a esta iniciativa.
La convocatoria está dirigida a restaurantes, cafeterías y demás negocios de restauración del municipio, que podrán presentar su solicitud hasta el 7 de agosto a través del correo electrónico agricultura@telde.es. Las jornadas se celebrarán del 21 al 26 de septiembre.
La iniciativa parte de la Concejalía de Sector Primario, que dirige María Calderín, con el propósito de promocionar el tradicional bocadillo de pata como uno de los productos gastronómicos más representativos de Telde y, al mismo tiempo, fomentar el consumo de cochino canario certificado.
El proyecto cuenta con la colaboración de Mataderos Insulares de Gran Canaria, entidad dependiente del Cabildo, que certificará el producto utilizado por los establecimientos participantes.
Una guía para descubrir los mejores bocadillos
Uno de los principales atractivos de estas jornadas será la elaboración de la Guía del Bocadillo de Pata de Telde, una publicación que reunirá a todos los locales adheridos que elaboren sus propuestas con cochino canario certificado.
La guía permitirá a vecinos y visitantes recorrer distintos establecimientos del municipio para degustar este popular producto, convirtiéndose en una ruta gastronómica que impulsará la actividad hostelera y dará mayor visibilidad a los negocios participantes.
El broche final llegará el 26 de septiembre con una gran jornada gastronómica en el parque urbano de Melenara, donde los establecimientos ofrecerán al público sus especialidades en un espacio dedicado a la promoción del producto local, la gastronomía de cercanía y el sector hostelero.
La concejala María Calderín destacó que Telde es un municipio reconocido por la calidad de sus bocadillos de pata, un producto que considera parte de la identidad gastronómica local. En este sentido, explicó que las jornadas nacen con la intención de apoyar a los establecimientos del municipio y reforzar la promoción del cochino canario como un alimento de calidad.
Asimismo, animó a la hostelería teldense a participar en esta primera edición, con el objetivo de unir tradición, gastronomía y producto local en una iniciativa que busca generar actividad económica y poner en valor uno de los sabores más característicos del municipio.
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