Éxito del taller del gofio impartido por el teldense Abel Galindo

El Taller del Gofio celebrado este sábado en el Centro Etnográfico Faro de Maspalomas, con motivo del Día Internacional de los Museos, cerró con un notable éxito de participación al reunir a 25 asistentes, superando las previsiones iniciales y consolidándose como una experiencia divulgativa e intergeneracional en torno a uno de los grandes símbolos de la cultura gastronómica canaria.

La actividad, organizada gratuitamente por la FEDAC (Fondo para la Etnografía y Desarrollo de la Artesanía Canaria), estuvo impartida por el historiador y arqueólogo teldense Abel Galindo Rodríguez, junto a un equipo especializado, en una jornada que combinó aprendizaje, tradición y entretenimiento en un enclave tan emblemático como el Faro de Maspalomas.

Según trasladó a TELDEACTUALIDAD uno de los responsables de la actividad, el balance fue “todo un éxito”, alcanzando finalmente los 25 participantes. Desde la organización agradecieron además la difusión realizada por este diario, destacando que la publicación de la noticia previa contribuyó a incrementar las inscripciones en los últimos días.

Molinos prehispánicos y raíces canarias

Durante la experiencia, familias completas —adultos y menores— pudieron acercarse al origen del gofio mediante el uso de reproducciones de molinos prehispánicos de piedra, tanto barquiformes como morteros, además de molinos circulares tradicionales empleados históricamente en Canarias.

Antes de la molienda, los participantes recibieron explicaciones sobre la agricultura y alimentación indígena, las pervivencias del gofio en la sociedad canaria y el papel de este alimento en la economía popular desde la época aborigen hasta prácticamente la actualidad.

El taller incluyó además dinámicas de separación y clasificación de semillas vinculadas tanto al mundo indígena como al agrícola tradicional de Gran Canaria, entre ellas cereales, lentejas, habas, arvejas, además de productos introducidos tras la conquista como millo, arroz, garbanzos o judías.

Una experiencia familiar con base científica

La iniciativa fue concebida como una experiencia continua y participativa para fomentar el aprendizaje conjunto entre padres, madres e hijos, reforzando además aspectos vinculados a la motricidad fina y al conocimiento del patrimonio cultural canario.

Desde la organización destacaron el enfoque divulgativo del encuentro, desarrollado con rigor documental y científico, aunque utilizando un lenguaje accesible y cercano para facilitar la comprensión de pequeños y mayores.