La ciudad de Gáldar vivió este domingo una jornada de celebración del sector primario con la Fiesta del Queso, acto central que puso el broche final a la XXVIII Feria del Queso, celebrada en la Plaza de Santiago y su entorno, con una destacada asistencia de público procedente de distintos municipios de la Isla, entre ellos Telde.
El evento reunió a productores, vecinos y visitantes en un ambiente festivo marcado por la venta directa de producto local, la presencia de puestos artesanales, catas populares guiadas y actuaciones de música tradicional canaria. La cita volvió a consolidarse como uno de los principales escaparates del queso artesanal de Gran Canaria.
Entrega de premios a los mejores quesos
El momento más esperado de la jornada tuvo lugar a las 13.00 horas con la entrega de premios de la XXVIII Cata de Quesos. El jurado, integrado por 13 especialistas, evaluó más de medio centenar de muestras en categorías Flor, Media Flor, Semicurado y Curado, tanto de los Altos de Gáldar como de la Denominación de Origen Protegida Queso Flor de Guía, Media Flor de Guía y Queso de Guía.
Entre los galardonados destacaron Cortijo El Montañón y Cortijo de Caideros en curados de Gáldar; Cueva Sosa y La Caldera en semicurados locales; Era del Cardón y El Caidero en curados insulares; Quesos Artesanos Guedes y Del Rosario en semicurados de Gran Canaria; Altos de Moya en Flor; y La Caldera en Media Flor.
Promoción del sector primario y la identidad insular
El concejal de Desarrollo Socieconómico, Tine Martín Ojeda, subrayó que la feria representa “el escaparate perfecto de nuestro sector primario y de nuestra identidad cultural”, destacando además la resiliencia del sector tras las dificultades meteorológicas recientes y la importancia de mantener la esencia artesanal del producto.
Durante la mañana se celebraron dos catas populares con gran participación ciudadana, mientras que la agrupación folclórica Surco y Arado puso el acompañamiento musical a una jornada centrada en la tradición y la gastronomía local.
El evento, organizado por la Concejalía de Desarrollo Socioeconómico del Ayuntamiento de Gáldar con el apoyo de la Consejería de Soberanía Alimentaria del Cabildo de Gran Canaria, cerró una nueva edición con el objetivo cumplido de promocionar el queso artesanal y reforzar la proyección del sector quesero de la comarca norte.
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