Telde enseña a cocinar un potaje de berros

La concejala del Sector Primario del Ayuntamiento de Telde, María Calderín, continúa desarrollando esta semana diversas acciones en el marco de las II Jornadas del Berro. En la tarde de este miércoles, el protagonismo recayó en la gastronomía con la celebración de una masterclass centrada en la elaboración de potaje de berros, a cargo del chef Mario Rodríguez Ureña, del restaurante La Unión, en el barrio San Juan.

La actividad, que contaba con un cupo limitado a 20 plazas, completó su aforo en poco tiempo, reflejo del interés que despierta esta iniciativa. Se trata de la segunda edición de esta clase magistral, que pone en valor un producto profundamente arraigado en la cultura y tradición culinaria canaria.

El acto dio comienzo con unas palabras de bienvenida de la concejala, quien agradeció la asistencia del público y la colaboración del chef. A continuación, se inició la elaboración del potaje, utilizando productos de kilómetro cero procedentes del propio municipio.

Una vez finalizada la preparación, las personas participantes tuvieron la oportunidad de degustar el plato in situ, compartiendo una experiencia que combinó tradición, aprendizaje y sabor. Así, también se realizó la cata de productos locales de exquisita calidad, tales como el gofio, aceite, vino y queso.

Cabe destacar el éxito de esta jornada, en la que los inscritos agradecieron la iniciativa municipal, así como las enseñanzas compartidas por el chef. 

María Calderín recuerda que la programación de las jornadas continuará este jueves, desde las 17.30 horas, con una charla técnica sobre el cultivo del berro en la Casa Condal. 

Aplazado el mercadito agrícola
Estaba previsto para este sábado, la celebración de un mercadito agrícola en la Plaza de San Gregorio, con una degustación popular de potaje de berros incluida, pero ante la alerta por fenómenos meteorológicos adversos se ha tenido que aplazar. La nueva fecha se dará a conocer en las próximas jornadas a través de los canales oficiales del Ayuntamiento de Telde. 

La edil se mostró satisfecha por la acogida de esta segunda edición de las jornadas y destacó que “es una gran satisfacción comprobar que un cultivo que se produce en Telde, siendo el municipio con mayor producción de Gran Canaria, y tan arraigado en nuestra gastronomía, siga despertando el interés de la ciudadanía. No debemos perder nunca nuestra identidad”.