Yrichen 'corta' el año con Jamón y productos de la tierra

JUAN PÉREZ BENÍTEZ

Telde.- Éxito rotundo en el evento organizado en la sede Fundación Canaria Yrichen en Telde. La clase magistral fue impartida por el aruquense galardonado como Cuchillo Jamonero de Oro 2018, Aníbal Falcón Morales, y por la gerente de Denominación de Origen de Gran Canaria, Vanessa Santana.

La Fundación cerró este año 2018 con este acontecimiento de Corta y Colabora con el fin de enseñar a cortar el jamón y los mejores quesos grancanarios durante 3 horas.

Aníbal Falcón enseñó los mejores trucos para distinguir un buen jamón y los secretos que esconde el arte gastronómico de su corte. “Colaborar con Yrichen ha sido un grandísimo placer. Cuando me lo dijeron no me lo pensé dos veces. El ser humano debe dar para ser más feliz. He estado muy a gusto y ha sido una oportunidad para que la gente de mi tierra me conozca”, declaró el maestro cortador.

Por su parte, Vanessa Santana expuso los mejores productos de nuestra isla, entre los que destacan el queso, el pan y el turrón.

El acto concluyó con la degustación de los diferentes alimentos, a los que añadieron unos montaditos de huevos de codorniz elaborados por El Chef en Casa.