Los Llanos se 'pone las botas' con el potaje canario

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Telde.- Más de trescientas personas acudieron fieles a la cita con el potaje canario de berros que cada año, por el día de San Gregorio Taumaturgo, prepara con esmero el cocinero José Antonio Montesinos, conocido popularmente como Tonono. La afluencia de público casi desborda todas las previsiones, dejando el caldero prácticamente limpio.

Desde primera hora de la mañana, Tonono Montesinos cocinaba a fuego lento y con mucho cariño, el suculento manjar que, a base de kilos y kilos de berros, judías pintas, costillas, zanahorias, calabazas habichuelas, batatas, calabacines, piñas y papas, horas después iba a abrir el apetito a más de uno.

Tras el desfile ante el santo de las casi cien cabezas de ganado vacuno, caprino y ovino, además de burros y ponys, que participaron en la muestra que se desarrollo en la rambla de Pedro Lezcano (otro de los grandes atractivos de la jornada),  decenas de personas ya aguardaban prestos para la cita con el potaje en los alrededores de la carpa instalada en el entorno de la plaza de Los Llanos.

La cola incluso llegaba a mitad de la calle Cervantes. Y con media hora de adelanto sobre el horario previsto en el programa, que fijaba esta degustación a las 14.00, comenzó el reparto de las cerca de 400 raciones de potaje canario debidamente acompañado con un puño de gofio del Molino de Fuego, como manda la tradición en Telde.

Los concejales Juan Martel, Eloy Santana y Diego Ojeda, a los que más tarde se sumaría Agustín Arencibia, hicieron de maestros de ceremonia y junto con Tonono Montesinos, el personal de Festejos y varias voluntarias, entre ellas la presidenta de los puesteros del Mercado de Telde, Ana Jiménez; comenzaron a dar salida al condumio.

Hubo quien hasta no dudó en volver a ponerse a la cola, como una pareja de turistas catalanes que en su primer encuentro con esta plato típico de la gastronomía canaria quedó más quedó más que satisfecha.

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