Ganadería elogia la gestión empresarial y modernización tecnológica de Quesos Lomo Gallego (Telde)

El director general de Ganadería del Gobierno de Canarias, Taishet Fuentes Gutiérrez, elogió este lunes el enfoque y gestión empresarial y su modernización tecnológica durante la visita que realizó a las instalaciones de Lomo Gallego en el parque empresarial de El Goro (Telde).

Fuentes, que recorrió el centro de producción de esta importante firma de quesos con su gerente David González Déniz, mostró su satisfacción por la “vocación empresarial y línea de negocio” de una actividad que comenzó hace 20 años en San Mateo con una mini quesería y que se ha profesionalizado e industrializado con el uso y la implantación de tecnología para la transformación de su producto en un sector bastante competitivo y difícil, máxime en los actuales momentos de crisis económica derivada de la pandemia.

“Ha quedado muy claro y hemos podido comprobar durante la visita al centro logístico de Quesería Lomo Gallego que con la tecnología que ha implantado en su negocio, con el conocimiento que año tras año ha ido adquiriendo del sector y esa madurez que hoy tiene del propio negocio, hace que esta empresa este muy bien profesionalizada, y muy bien localizada en el mercado con un producto bastante expandido por el archipiélago canario”, resaltó el alto cargo público del Ejecutivo regional.

“Ha sido este enfoque y gestión empresarial lo que ha propiciado se sostenga y crezca la industria y también las ganaderías que le surten de la materia prima (leche) para poder transformar y elaborar esos quesos que son la propia identidad de Lomo Gallego”, añadió Fuentes, quien animó desde la Dirección General de Ganadería a las personas que se dedican a transformar productos de sector primario “a seguir en esta línea de profesionalización y tecnificación porque desde la administración estaremos para asesorar y ayudar, en la medida de nuestras posibilidades, a la creación, modernización y transformación de las industrias primarias locales”.