Treinta jóvenes desempleados se formarán en el Bistro Escuela de Melenara

TELDEACTUALIDAD

Telde.- El restaurante Bistro Escuela de Melenara acogerá una iniciativa de Hecansa, la escuela de hostelería y turismo del Gobierno de Canarias, para formar a una treintena de jóvenes menores de 30 años con dificultades de inserción en el mercado laboral.

Primera Oportunidad. Cualificación inicial de jóvenes en el sector turístico es el título de este proyecto, destinada a formar a nuevos profesionales en el sector hostelero y de la restauración.

La gestión de toda la formación correrá a cargo de Hecansa mediante su modelo de Formación Profesional Dual, que combina la instrucción teórica con la práctica. El objetivo de este proyecto, financiado con 147.500 euros, es el de abordar una necesidad formativa clave en materia de restauración y cocina, detectada en el sureste de Gran Canaria, y también ligada al abandono temprano de los estudios por parte de los jóvenes grancanarios.

El proyecto cuenta con un plazo de ejecución de diez meses e incluye 790 horas lectivas. Los 30 jóvenes seleccionados, deberán tener menos de 30 años y estar en situación de desempleo, dando prioridad a los candidatos sin titulación oficial en secundaria, lo que les permitirá construir un itinerario formativo que les permita seguir formándose dentro del sistema educativo, a través de Hecansa,  y progresar en el futuro. 

El alumnado seleccionado se formará en operaciones básicas de cocina y de restaurante y bar. En ambos casos, se incluirá un módulo de prácticas profesionales no laborales y también formación básica en idioma, acorde con la modalidad de FP Dual que imparte Hecansa en la que no solo se adquiere formación a través de la teoría, sino también a través de la práctica en escenarios reales de aprendizaje. 

Concretamente, los ámbitos en los que se formarán serán los de aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinaria, elaboración culinaria básica, conocimientos de restaurante y bar, formación en el servicio, aprovisionamiento de bebidas y comidas rápidas, e iniciación a la coctelería. 

Para la consejera de Turismo del Ejecutivo regional, Yaiza Castilla (ASG), se trata de "una oportunidad excelente para formar a nuevos profesionales cualificados, lo que beneficia también a nuestro sector turístico, a través de un excelente centro de referencia e innovación en FP Dual como es Hecansa".