La berenjena, el producto que más se encarece de la huerta a la mesa

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Santa Cruz de Tenerife.- La mayor diferencia de precios entre origen y destino de un producto agrícola en Canarias la alcanzó en noviembre la berenjena, por la que el agricultor percibió 0,30 euros por kilo mientras que en lineales se vendió a 1,87 euros por kilo, es decir, que multiplicó su precio por 6,33, según la COAG.

Según el índice de precios origen-destino IPOD que cada mes elabora COAG en Canarias la berenjena fue el producto que registró una mayor diferencia de precios en noviembre, mientras que en producción ganadera el mayor diferencial se produjo para la ternera, por la que el consumidor pagó 3,57 veces lo obtenido por el ganadero.

El diferencial entre lo que pagan los consumidores por los productos agrarios frescos, y lo que reciben agricultores y ganaderos por estos mismos productos, se situó en noviembre en un 2,49 y por productos la COAG destaca además el pepino, por el que los consumidores pagaron 1,54 €/kg mientras que los agricultores recibieron únicamente 0,33 €/kg (lo que supone un diferencial de 4,73).

Destaca también que existe una importante variedad de productos cuyo margen se multiplica por encima de 3, y que son la lechuga, el tomate de ensalada; la col repollo; el puerro; la zanahoria; y el pimiento verde. EFE