Pella de gofio y frangollo

Telde.- La alcaldesa de Telde, Mari Carmen Castellano, la concejala de Agricultura, Ganadería y Pesca, María Glez. Calderín, y el consejero de Agricultura, Ganadería y Pesca, Francisco Santana, han asistido al taller Solo millo que se impartió durante la mañana de este martes en el CEIP Doctor Hernández Benítez.

 

Se trata de uno de los talleres ofrecidos por el Cabildo a los centros escolares que obtuvieron “mención especial por su trabajo” en el concurso de la promoción de la naranja de Telde Agrorecreo Naranja, Patea Papea, y enmarcado también dentro del proyecto de promoción de los productos agroganaderos SaboreaTelde.

 

Los alumnos asistentes pudieron aprender el proceso de elaboración del gofio, la morfología de la planta, la recogida de la piña, secado del millo, desgranado, y tueste adecuado para que el producto que finalmente se muele conserve aromas y sabores característicos de las variedades así como sus características organolépticas.

 

Con todo, el taller, que fue impartido por técnicos del Cabildo de Gran Canaria, fue muy enriquecedor para los estudiantes que además de recibir información sobre el producto, aprendieron a elaborar pella de gofio y frangollo.