Los productos de Telde, fuente de inspiración para la cocina sueca

Telde.- Cuatro prestigiosos cocineros suecos han iniciado este lunes en Telde una tour de dos días a Gran Canaria con el objetivo de conocer la cultura gastronómica de la Isla y potenciarla como destino turístico en el mercado nórdico. Los chef´s han visitado las instalaciones del Molino de Fuego, la Finca Los Olivos y la Granja de Tío Isidro.

 

Acompañados de los consejero de Turismo y de Agricultura, Ganadería, Pesca, Patrimonio y Aguas del Cabildo de Gran Canaria, Melchor Camón y Francisco Santana, respectivamente, y por la concejala teldense María González Calderín, los chefs han visitado las instalaciones del Molino de Fuego, la Finca Los Olivos y la Granja de Tío Isidro, en donde han tenido la oportunidad de conocer el proceso de producción del gofio, el aceite de oliva virgen o la carne de cochino negro canario.

 

La agenda de los cocineros suecos durante su estancia en la isla incluirá también un taller de cocina canaria y la visita a la Granja Experimental del Cabildo, las plantaciones de café de Agaete, el Puerto y la Cofradía de Pescadores del municipio norteño o la Casa del Vino de Santa Brígida. Además participarán en varios talleres para aprender a elaborar diferentes platos típicos de la Isla.

 

Esta visita se enmarca en el proyecto ‘Cómete España’, una iniciativa que cuenta con el apoyo del Instituto Cervantes de Estocolmo y de la Asociación Internacional de Turismo Gastronómico (WFTA), y cuyo objetivo es difundir el conocimiento de la gastronomía española y promover el turismo cultural-gastronómico hacia nuestro país.

 

En esta primera edición del proyecto ‘Cómete España’, las zonas elegidas han sido Gran Canaria y Madrid, que serán las protagonistas de las Jornadas de tres días que se celebrarán en Estocolmo a finales del próximo mes de marzo para presentar al público y los medios de comunicación suecos la riqueza gastronómica de la Isla, y en las que habrá talleres, charlas, degustaciones, etc...

 

Además, Cómete España cuenta con la colaboración activa de prácticamente todas las instituciones españolas con presencia en Suecia, como son la Embajada de España, a través de la Oficina Cultural y la Oficina de Turismo, el Instituto de Comercio Exterior y el Instituto Cervantes de Estocolmo, junto a las dos principales escuelas de gastronomía de la ciudad y los restaurantes con oferta gastronómica española, con los que Gran Canaria realizará también diferentes acciones de promoción.

 

Tanto Melchor Camón como Francisco Santana destacaron hoy la importancia de la visita de los cocineros suecos para dar a conocer la calidad de los productos de Gran Canaria y la riqueza de su gastronomía como parte de su amplia oferta turística. “Todos ellos se han quedado gratamente sorprendidos de la calidad y variedad de los productos de la Isla”, señalaron.

 

La visita de los chefs escandinavos también se promocionará a través de las redes sociales y las páginas webs de los distintos establecimientos que estos cocineros regentan en la capital sueca.