Telde se introduce en el cultivo de setas

Telde.- El cultivo de setas y otros hongos en Canarias es una actividad incipiente pero que cada día va sumando nuevos adeptos. No ajeno a ello, y al amplio abanico de oportunidades que se abren merced a su empleo en la gastronomía moderna, el Cabildo de Gran Canaria celebrará en Telde, del 24 al 27 de octubre, unas jornadas de iniciación a la producción de estos organismos.

 

La rehabilitada Casa de la Agricultura, en el barrio teldense de La Pardilla, es el lugar escogido para desarrollar este curso que consta de 20 horas lectivas y una oferta de 20 plazas.

 

La formación se impartirá en horario vespertino, de 16.00 a 21.00 horas, siendo el 17 de octubre la fecha límite para que los interesados formalicen la correspondiente inscripción.

 

A la hora de seleccionar a los participantes, tendrán preferencia los agricultores profesionales y aquellas personas que dispongan de una superficie de cultivo, así como de lugares adecuados para la producción de setas.

 

La tutora será Eva Rosa del Rosario Delgado, productora de setas, bajo la supervisión de Rafael Navarro y Guerra del Río, jefe del Servicio de Extensión Agraria, Desarrollo Agropecuario y Pesquero del Cabildo Insular.

 

Durante las jornadas se ahondará en los siguientes temas: historia de la micología, Reino Fungi, alimentación de los hongos, orden taxonómico, reproducción de los hongos, propiedades nutricionales de las setas, cultivo de la seta de ostra (pleurotus ostreatus), preparación de un cultivo de setas, manejo de las instalaciones, plagas y enfermedades, conservación de las setas, plan de la empresa, prácticas (elaboración de un saco productor).